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2018
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不同干燥方式干燥的玉米黃漿干粉官評(píng)定及蛋白成膜效果分析

三種干燥方法得到的玉米黃漿干粉品質(zhì)差異較大，由于玉米黃漿含有大量的黃色素，而玉米黃漿蛋白幾乎無(wú)色，因而，真空干燥得到的玉米黃漿干粉優(yōu)于熱風(fēng)干燥和噴協(xié)和干燥得到的玉米黃漿干粉。由于干燥不能*使水分從玉米黃漿干粉中除去，含水量的不同對(duì)質(zhì)地有明顯的影響，所以從質(zhì)地上來(lái)看，噴霧干燥和真空冷凍干燥得到的玉米黃漿干粉優(yōu)于熱風(fēng)干燥得到的玉米黃漿干粉。從成膜性來(lái)看，熱風(fēng)干燥的成膜性能較好，噴霧干燥和真空冷凍干燥的成膜效果一般，由于不同干燥方式對(duì)蛋白質(zhì)含水量不同的影響，因而導(dǎo)致成膜效果差異。綜...
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不同干燥方式對(duì)玉米黃漿蛋白品質(zhì)的影響

玉米黃漿為濕生產(chǎn)玉米淀粉進(jìn)行麩質(zhì)分離過(guò)程中產(chǎn)生的副產(chǎn)物，玉米黃漿除去水分得到的干物質(zhì)-玉米黃漿干粉俗稱黃粉子，其含有31%~60%，甚至有的達(dá)到70%蛋白質(zhì)。玉米黃漿干粉通常作為提取玉米醇溶蛋白的原料，在微生物研究中，也被作為氮源加入到培養(yǎng)基中。由于玉米黃漿有著氣味大、不易儲(chǔ)存、不易運(yùn)輸甚至容易變質(zhì)等缺點(diǎn)，需要將玉米黃漿水分降低，干燥成玉米黃漿干粉，以便于運(yùn)用到再加工中，為企業(yè)提供便利，減小成本。干燥的方法很多，而真空干燥作為一種新型干燥方式常被運(yùn)用到食品研究中，真空冷凍干燥...
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L-178氮吹儀和L-128氮吹儀有什么異同？

相同點(diǎn)：1、L-178和L-1２8氮吹儀都主要應(yīng)用于批量樣品的濃縮制備，如藥物篩選、激素分析、液相、氣相及質(zhì)譜分析中的樣品制備。2、L-178和L-1２8氮吹儀都具有水浴、油浴加熱系統(tǒng)。不同點(diǎn)：１．L-17８氮吹儀是獨(dú)立的、自帶水浴加熱的；L-128是分體的、加熱可選金屬浴和水浴。2.L-17８氮吹儀傾向于大容量樣品：100ml—150ml；L-128氮吹儀是試管、離心管為加熱載體，小容量樣品制備。3.L-17８氮吹頭氣路可調(diào)；L-128氮吹頭有氣腔，屬于插拔式的，根據(jù)需要選...
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24位平行化學(xué)合成儀有哪些結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

一、強(qiáng)大的程序功能PID程序控制，控溫。大屏幕顯示。能顯示控溫曲線圖。反應(yīng)平臺(tái)回旋振動(dòng)功能，觸摸按鍵隨意調(diào)整轉(zhuǎn)速。5、存儲(chǔ)數(shù)據(jù)功能。二、在線加入試劑試管在密封狀態(tài)下，可添加反應(yīng)試劑，使實(shí)驗(yàn)不間斷進(jìn)行。三、多功能模塊制冷模塊：具有冷凝回流功能，回流效率高。四、多樣品多功能24個(gè)樣品在相同條件下進(jìn)行合成反應(yīng)、回流萃取反應(yīng)、惰性氣體條件反應(yīng)在位蒸餾濃縮反應(yīng)。五、試管支架及加熱模塊六、獨(dú)立密封瓶蓋設(shè)計(jì)：快裝結(jié)構(gòu)、操作簡(jiǎn)便；獨(dú)立無(wú)交叉污染。七、氣腔獨(dú)立加熱功能：1、避免損壞電路。2、提...
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什么是膳食纖維

膳食纖維：是一種不有被人體的消化酶所消化、也不被小腸吸收的以多糖為主體的高分子物質(zhì)的總稱，它是由半纖維素、纖維素、木質(zhì)素及果膠、樹(shù)膠、黏質(zhì)等組成，是食物中具有一定生理功能的化學(xué)成分。膳食纖維的生理功能1、消除外源有害物質(zhì)；2、防治便秘；3、防治結(jié)腸癌；4、控制體重，助控減肥；5、其他生理功能，如抗氧化性與人體衰老有關(guān)；6、防治糖尿病、高血壓、心臟病和動(dòng)脈硬化。
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膳食纖維的物化特性有哪些？

膳食纖維的化學(xué)組成特性，奠定了它的一些*的物化性質(zhì)。概括的說(shuō)，其物化特性主要包括以下五個(gè)方面。1、對(duì)陽(yáng)離子有結(jié)合和交換能力；2、具有調(diào)節(jié)代謝功能與降低血糖作用；3、可改變腸道系統(tǒng)中的微生物群系組成。4、對(duì)有機(jī)化合物有螯合作用；5、具有較高的持水性；
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噴霧干燥在核黃素發(fā)酵液制粉的工藝研究

生物醫(yī)藥產(chǎn)品的研究是21世紀(jì)的前沿科學(xué)，目前產(chǎn)品加工大多數(shù)采用真空冷凍干燥來(lái)保持其活性，但冷凍干燥會(huì)引起多空層塌陷，影響成品的理化指標(biāo)，為此要添加賦形劑減少對(duì)成品的低溫?fù)p傷，而且冷凍干燥能耗大，使用繁瑣，有難以大量生產(chǎn)的困難。然而，噴霧干燥能耗較低，且不易引起多空層塌陷，與其他方法相比，具有可連續(xù)操作、省時(shí)及容易批量生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)。壓力噴嘴式霧化能生產(chǎn)小顆粒物料，減少細(xì)粉飛揚(yáng)提高干粉效率，且噴嘴制程簡(jiǎn)單，加工方便，在工業(yè)上有較廣的應(yīng)用。目前，有采用噴務(wù)干燥技術(shù)開(kāi)發(fā)成功維生素A、明...
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微波、中等真空液體糖噴霧干燥的研究

噴霧干燥是將液態(tài)的物料不經(jīng)結(jié)晶一次加工分離成顆粒狀或粉末狀干制品。近幾年噴霧干燥技術(shù)在許多國(guó)家發(fā)展很快，特別是美國(guó)、日本、丹麥等國(guó)家。國(guó)內(nèi)噴霧干燥的理論研究起步稍晚，近年噴霧干燥技術(shù)迅速發(fā)展，已廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、生物酶制劑、精細(xì)化工等工業(yè)。但研究者的注意力放在干燥設(shè)備改進(jìn)及自動(dòng)控制方面，而對(duì)噴霧干燥技術(shù)存在著能耗大的問(wèn)題、對(duì)粘稠性大的液體糖漿、熱敏性強(qiáng)物料干燥困難的問(wèn)題末有新突破。當(dāng)今，液體淀粉糖漿的包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸問(wèn)題是國(guó)內(nèi)外淀粉糖工業(yè)界期待解決的難題，許多科學(xué)研究工作...
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